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Alguna vez te ha sucedido que estas preparando una receta y te das cuenta que te faltan ingredientes?

Bueno, aquí te presentamos una lista de posibles substitutos que te ayudaran con tus recetas:

Ingredientes Cantidad R
Pimienta Inglesa 1 cdta 1/2 cdta. canela + 1/2 cdta. clavo de olor molido
Pie de Manzana, especia 1 cdta. 1/2 cdta. canela, 1/4 cdta. nuez moscada, 1/8 cdta. pimienta inglesa, 1/8 cdta. cardamomo.
Arrurruz en polvo 1 tsp 1 cda. de harina o 1 1/2 cdta. maizena
Polvo de hornear 1 cdta. 1/3 cdta. bicarbonato +1/2 t. crema tártara.
Beau Monde, sazonador 1 cdta. 1 cdta. sal condimentada o 1/2 cdta. de sal
Bollo pre-preparado 1 taza Mezclar: 1 taza de harina, 1 1/2 cdta. de polvo de hornear, 1/2 cdta. de sal, y 3 cdas. de manteca hasta desmenuzar.
Caldo 1 taza 1 cdta. de caldo sabor o caldo en polvo mas 1 taza de agua hirviendo
Cubos de caldo  1 cubo 1 cubito de caldo o caldo en polvo
Azúcar morena 1 taza 1 taza de azúcar granulada + 2 cdas. de melaza o zahína o jarabe de maíz oscuro.
Mantequilla 1 taza 1 taza +2 cdas. de margarina
Suero de leche 1 taza 1 taza de crema agria espesa o 1 taza de yogurt o 1 taza de leche + 1cda.de jugo de limón o 4 cdas. de suero de leche diluidas en agua.
Harina para pasteles 1 taza Reemplazar: 2 cdas. de harina con 2 cdas. de maizena cuando use harina (para cualquier uso) o use 1 taza de harina para pastelería.
Salsa para Chili 1 taza 1 taza de salsa de tomate, 1/4 taza de azúcar morena, 2 cda. de vinagre, 1/4 cdta de canela, pizca de clavo de olor en polvo y pimienta inglesa.
Cebolleta fresca cortada 1 taza 1 cda de cebolleta deshidratada o 2 cdtas de cebolleta fresca finamente cortada
Chocolate 1 onza 3 cdas de  cacao + 1 cdas de mantequilla o 3 cdas de polvo de algarroba + 1 cda.de mantequilla
  paquete de 6 oz de chocolate semidulce en trocitos derretido 6 cdas. de polvo de cacao o algarroba en polvo +1/2 taza de azúcar +1/4 taza de manteca o 2 (1oz) cuadrados
  4 oz barra de chocolate dulce para cocina 3 cdas. de cacao o algarroba en polvo, 4 1/2 cdas de azúcar + 3 cdas. de manteca.
Azúcar en polvo 1 taza 1 taza de azúcar granulada mas 1 cda. de maizena mezcladas en el procesador hasta hacerse polvo
Jarabe de maíz 1 taza 1 taza de azúcar granulada + 1/4 taza  de agua cocinar hasta que tome punto. O 1 taza de tapioca jarabe o 1 taza de jarabe de arroz integral o 1 taza de jarabe de arroz
Maizena 1 Cda 1 1/2 -2 cdas. de harina, o 4 cdtas. de tapioca instantánea, o 1 cda. de "clear jel" o 1 cda. de  polvo de arrurruz.
Crema 1 taza 3/4 taza de leche +1/4 taza de mantequilla o 1 taza de leche evaporada.
Queso crema   batir: queso ricotta sin grasa o queso cottage bajo en grasa hasta que no haya grumos
Crema tartara 1/2 cdta. 1 1/2 cdta de vinagre o de jugo de lima
Eneldo o Hinojo 3 cabezas 1 cda. de eneldo en semillas o ramitas
Huevos 1 huevo entero 2 yemas + 1 cda. de agua o 1 cda de huevo deshidratado (en polvo) +2 cdas. de agua o 1 1/2 cdta. "Ener-G" substituto para huevo + 1 cda. de agua.
  1 clara de huevo 1 cda. de clara de huevo deshidratada (en polvo) + 2 cdas. de agua.
Harina (para todo uso) 1 taza 1 taza de harina para pastelería mas 2 cdas.
Harina, para pastel o pastas 1 taza 1 taza de harina (para cualquier uso) menos 2 cdas.
Harina, con levadura 1 taza 1 taza de harina (para cualquier uso) mas 1 cdta.de polvo de hornear mas 1/2 cdta de sal
Ajo 1 diente de ajo 1/8 cdta. de ajo en polvo o 1/4 cdta. de sal de ajo deshidratado (en la receta reducir la sal por un 1/8 cdta.)
Jengibre 1/8 cdta. 1 cda. de jengibre confitado  remojado en agua para remover el azucar delicadamente o 1/2 cdta. de jengibre en polvo
Hierbas, frescas 1 cda. 1 cdta. de hierbas deshidratadas
Miel 1 taza 1 taza de azúcar granulada + 1/4 taza de liquido; o 1 taza de jarabe de maiz, o 1 taza de zaina o 1 taza de jarabe de arroz o 1 taza de jarabe de tapioca
Rábano picante 1 cda, fresca 2 cdas de rábano picante envasado o 1 cdta. de rábano picante deshidratado y molido
Gelatina de sabores paquete(s) de 1-3 oz 1 cda. de gelatina sin sabor y 2 tazas de jugo de fruta
Lima 1 cdta. de ralladura 1/2 cdta de extracto de lima
  jugo de 1 lima 2-3 cdas. de jugo de  lima
  cáscara de 1 lima 2-3 cdta. de ralladura de lima
Mayonesa 1 taza (para aliño) 1 taza de crema amarga o 1 taza de yogurt o 1 taza de queso cottage licuado en la licuadora (hasta que no hayan grumos)
Leche 1 taza de leche entera 1/2 taza de leche evaporada + 1/2 taza de agua;
 1/3 taza de leche en polvo sin grasa + 3/4 taza de agua + 2 cdas de grasa (como mantequilla, aceite vegetal)
Leche condensada 1 lata cocinar: 1/2 taza +2 cdas. de leche evaporada con 1 taza de azúcar mas 3 cdas de mantequilla. O mezclar 1 taza +2 cdas. de leche en polvo con 1/2 taza de agua, luego agregar 3/4 taza de azucar y batir hasta que no haya grumos.
Menta 1/4 taza de menta cortada y fresca 1 cda. de menta deshidratada
Champiñones 8 oz fresca 1 - 6 oz de  champiñones enlatados o  1/4 taza de champiñones deshidratados +1/2  taza de agua tibia
Mostaza 1 cda de mostaza envasada 1 cdta. de mostaza molida
Cebolla 1 mediana 2 cdas. de cebolla molida en pedazitos o 1 cdta de cebolla en polvo o 2 cdtas de sal de cebolla (en la receta reducir la sal en 1 cdta.)
Naranja jugo de 1 naranja 1/3-1/2 taza de jugo
  ralladura de 1 naranja 2-3 cdas. grated orange rind
Perejil 1 cda. de perjil fresco 1 cdta. de perjil deshidratado
Pimientos verdes 3 cdas de pimientos verdes frescos 1 cdas. de pimientos verdes deshidratados
Pimientos rojos 3 cdas pimientos rojos frescos 1 cdas. pimientos rojos deshidratados o 2 cdas. de pimientos cortados
Pie de calabaza, condimento 1 cdta. 1/2 cdta. de canela, 1/4 cdta. de njengibre, 1/8 cdta. de pimienta inglesa, 1/8 cdta. de nuez moscada
Azúcar en polvo 1 1/3 taza Mezclar: 1 taza de azucar granulada + 1 cdas. de maizena hasta hacerse polvo
Cuajo 1 tableta 1 cdas. cuajo liquido
Manteca 1 taza 1 taza margarina, 3/4 taza grasa de pollo, 7/8 taza mantequilla,7/8 taza  de aceite, 7/8 taza de manteca de cerdo, 3/4 taza grasa de tocineta.
Crema amarga 1 taza (para pasteleria) 7/8 taza de crema agria espesa + 3 cdas. de margarina o 1/4 taza de crema agria en polvo + 1 taza de agua.
  1 taza (para cocina) 1 taza de yogurt natural, o 1 taza de queso cottage licuado en la batidora y unido con 1 cda. de jugo de lima; o 1 cda. de jugo de lima y leche evaporada (1 taza); o 1 taza "cool whip" mas 1/4 t.de extracto de jugo de lima; o 1/2 taza de leche + 2 cdas. de mayonesa; o 1/4 taza de crema agria en polvo + 1 taza de agua.
Relleno 8 oz relleno deshidrato en sobre 4 1/2 taza. de cuscurrones hechos en casa
  11 oz relleno deshidrato en sobre 10 taza. de cuscurrones condimentados hechos en casa
Azúcar 1 taza 1 taza miel o 1 taza de jarabe de maíz o 1 taza de melaza o 1 taza de zahína  (en la receta: reducir liquido en 1/4 taza)
Tapioca 2 cdas. 3 cdas. de harina
Salsa de tartara 1/2 taza 6 cdas. de mayonesa + 2 cdas. de pepinillos + 1 cdas. de jugo de lima
Salsa de tomate Ketchup 1 taza 1 taza de salsa de tomate + 1/4 taza de azúcar +2 cda. de vinagre
Jugo de tomate 1 taza 1/2 taza de salsa de tomate + 1/2 taza de agua
Paste de tomate 1 cdas. 1 cdas. de Ketchup
Puré de tomate 1 taza 2 cdas. de pasta de tomate + agua o jugo de tomate para hacer 1 taza
Salsa de tomate  2 c 1 taza de puré de tomate o 2 cdta. de ketchup +  jugo de tomate para hacer 1 taza
Tomates enlatados 1 taza 1 1/3 taza de tomates frescos cortados, darles un hervor por 10 min.
Vaina de vainilla 1 unit 1 cdta. de esencia de vainilla
Vinagre 1 cdas. 1 cdas. de jugo de lima
Crema de leche 1 taza de leche 1 sobre de crema batida; o colocar 2/3 taza de leche evaporada helada en un bowl y batir hasta que tome consistencia; o 2 tazas de "Cool whip".
Salsa de Worcestershire 1cdta. 1 cdta. de salsa embotellada para carne
Levadura comprimida 1 - 2oz levadura 3 paquetes de levadura deshidratada o 3 cdas. de levadura
Levadura, deshidrata 1 sobre 1 cda.
Yogurt 1 taza 1 taza de leche cortada o suero de leche.

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